Was ist Gummi Arabicum?
Gummi arabicum, auch bekannt als Akazienharz oder Acacia Senegal, ist ein Naturprodukt, das aus dem Saft von Akazienbäumen gewonnen wird. Es hat sich seit Jahrhunderten als sicherer und vielseitiger Rohstoff in der Lebensmittelindustrie bewährt. Als saubere und natürliche Zutat Arabisches Gom unzählige Anwendungen. Dazu gehören unter anderem Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetika, Pharmazeutika und industrielle Anwendungen.
Die Vielseitigkeit von Arabisch gom
Das Einzigartige an Gummi Arabicum ist, dass es in Lebensmitteln als hervorragender Stabilisator und Emulgator fungiert. Es sorgt für eine gleichmäßige Textur und verhindert, dass sich verschiedene Zutaten trennen. Darüber hinaus ermöglicht Gummi Arabicum die Schaffung neuer und innovativer Lebensmittelstrukturen. Aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner neutralen Farbe beeinflusst es weder den endgültigen Geschmack noch das Aussehen des Endprodukts. Dies unterstreicht die Authentizität der Produkte und sorgt für ein gesteigertes Sinneserlebnis beim Verbraucher.
Was bedeutet Big14 Allergen Free?
Big14 Allergen Free bezieht sich auf Produkte, die keines der 14 wichtigsten Lebensmittelallergene enthalten, die im EU-Lebensmittelrecht definiert sind. Zu diesen Allergenen gehören Milch, Eier, Fisch, Schalentiere, Nüsse, Erdnüsse, Weizen, Soja, Senf, Sellerie, Sesam, Lupine, Weichtiere und Sulfite. Es stellt auch ein Bekenntnis zu Transparenz und Verbrauchersicherheit dar.
Gummi Arabicum und Big14 Allergene frei kombinierbar
Das Spannendste ist, dass Gummi Arabicum mit dem Konzept der Big14-Allergenfreiheit kompatibel ist. Ja, Sie haben richtig gehört! Da es sich um ein natürliches Harz handelt, enthält Gummi Arabicum keines der Big14-Allergene. Damit ist es eine äußerst wertvolle Zutat für die Herstellung allergikerfreundlicher Lebensmittel.
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