Harte Lakritze und Süßigkeiten

Wir stellen alle unsere köstlichen Hartlakritzen aus Gummi arabicum als Grundrohstoff her. Gummi arabicum ist ein hervorragendes Bindemittel, aber auch sehr teuer. Deshalb fordert die Konkurrenz einen Ersatz auf Basis von Kartoffel- oder Weizenstärke; Leider bietet dieser Ersatzstoff nicht die Vorteile von Gummi arabicum, das nicht klebt, sich leicht im Mund auflöst und kalorienarm ist. Nach einer Woche Trocknungszeit sind sie weiter fertig. Gewaschene Lakritze wie Münzlakritze oder Kirschen werden unter einem Dampfbett gewaschen, um ohne den Einsatz tierischer Produkte schön zu glänzen, und deshalb ist unser hartes Lakritz komplett vegan .