Kategorie: Harte Lakritze und Süßigkeiten

Alle unsere leckeren Hartlakritzen verwenden Gummi arabicum als Grundrohstoff. Gummi arabicum ist ein hervorragendes Bindemittel, aber auch sehr teuer. Deshalb fordert die Konkurrenz einen Ersatz auf Basis von Kartoffel- oder Weizenstärke; Leider bietet dieser Ersatzstoff nicht die Vorteile von Gummi arabicum, das nicht klebt, sich leicht im Mund auflöst und kalorienarm ist. Nach einer Woche Trocknungszeit sind sie weiter fertig. Gewaschene Lakritze wie Münzlakritze oder Kirschen werden ohne den Einsatz von tierischen Wachsen unter einem Dampfbett gewaschen, um schön zu glänzen und deshalb ist unsere Hartlakritze komplett vegan .